Alimentos con lactosa oculta

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Alimentos con lactosa oculta

productos lácteos poco comunes

Tanto si acabas de empezar una vida sin lácteos como si llevas mucho tiempo viviendo sin ellos, las fuentes ocultas de lácteos son un problema. Va a ser una batalla continua, y no puedo dejar de recalcar lo importante que es leer las etiquetas nutricionales.

No es raro que la masa de pan esté enriquecida con leche o mantequilla, especialmente cuando se trata de panecillos y panes más dulces como el brioche. Es una práctica común en el mundo de la panadería, pero todavía hay muchos panes que no contienen lácteos.

Muchos de ellos utilizan suero de leche para hacer sus productos cremosos o para realzar su sabor salado. Personalmente, creo que es una auténtica chorrada, -¿por qué necesitan eso las patatas fritas con sal y vinagre? – pero yo no fabrico productos alimenticios, así que qué sé yo.

Aunque se comercialice como una alternativa a la mantequilla, no toda la margarina está libre de lácteos. Muchas utilizan suero de leche para que su producto sepa más a mantequilla. (Consulta nuestros sustitutos de la mantequilla sin lácteos favoritos).

Este es un gran problema porque no hay leyes que obliguen a los productos sin alcohol a etiquetar sus ingredientes. Y, por desgracia, la leche y sus derivados se utilizan habitualmente en los procesos de elaboración de la cerveza y el vino.

hoja de trucos sobre los lácteos ocultos

Si tienes sensibilidad o intolerancia a la lactosa, probablemente sepas que debes mantenerte alejado de productos como el queso, la leche y la mantequilla. Sin embargo, si alguna vez has sentido una leve reacción después de una comida aparentemente libre de lácteos, podría ser que hayas ingerido accidentalmente lactosa en una fuente alimentaria insospechada.La lactosa está presente en muchos alimentos envasados porque es un subproducto barato que se disuelve fácilmente y añade una textura cremosa a los alimentos. La lactosa también es útil en la fabricación de productos farmacéuticos, incluso en algunos que se utilizan para tratar trastornos gastrointestinales.A continuación se indican algunos artículos comunes en los que puede encontrar lactosa oculta, y consejos para evitarla.MedicamentosLa lactosa se utiliza para fabricar ciertos medicamentos porque es fácilmente comprimible y actúa como relleno en comprimidos y polvos. También mejora la biodisponibilidad de ciertos fármacos y añade ese sabor dulce que puede haber notado en los comprimidos de disolución rápida.La lactosa puede encontrarse en una serie de medicamentos de venta con receta y de venta libre, entre los que se incluyen, pero no se limitan, a los siguientes: analgésicos, antiácidos, anticonceptivos, ibuprofeno y Xanax.Hable con su médico sobre los fármacos que está tomando si sospecha que alguno puede tener lactosa oculta.Cereales y carnes procesadas

lista de productos lácteos en el reino unido

«Comer verduras» y «beber leche» eran los mandamientos a la hora de comer en nuestra casa mientras crecíamos.    Era el lema de la infancia y la salud.    La leche, el yogur, el queso, la crema agria, el helado…. eran los alimentos básicos de la mayoría de las familias. Incluso las empresas de queso procesado anunciaban que una rebanada de su queso era el equivalente a un vaso lleno de leche.      Esto reforzó la antigua creencia de que para estar sano y fuerte había que consumir productos lácteos. Aunque no se puede negar que los lácteos son una gran fuente de calcio, proteínas y vitaminas, se ignora el hecho de que para muchos, los lácteos pueden causar dolor, hinchazón e incluso son una amenaza para la vida de un porcentaje de la población.

He conocido a niños en los colegios de mis hijos que han sido tan alérgicos a los lácteos, que basta con tocarlos para que se produzca un shock anafiláctico. Aunque los casos tan extremos no son ciertamente la norma, la creciente concienciación sobre los problemas que causan los lácteos en algunas personas, hace necesario tomar este asunto en serio. Ningún padre con un hijo que padezca una intolerancia o alergia a los lácteos quiere llevar este tema al límite. Lo mejor es ir a lo seguro.    Y sí, se puede hacer.    Se puede llevar una vida sana y normal sin lácteos, sólo hace falta un poco de trabajo inicial. Como cualquier ajuste a un estilo de vida, hay que entenderlo e identificarlo.    Entonces podrás evitarlos y sustituirlos.

ingredientes lácteos ocultos

Algunos consejos útiles son:    Lactosa oculta Los alimentos que pueden contener lactosa oculta son:    Comprobación de la lactosa en las etiquetas de los alimentos Si está intentando evitar la lactosa, los ingredientes que debe buscar en las listas de las etiquetas de los alimentos son: Dónde obtener ayuda

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