Se puede comer mortadela en el embarazo

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Se puede comer mortadela en el embarazo

Comí salami durante el embarazo

Es mejor evitar las carnes frías o procesadas, como el jamón york, el salami, la fiambrera, la carne de pollo y otras carnes ahumadas o curadas, durante el embarazo. Pueden contener bacterias de listeria o salmonela, o parásitos de toxoplasma. Sin embargo, una buena cocción eliminará las bacterias y los parásitos.

Por tanto, comer carnes curadas bien cocinadas está bien. Puedes comerlos si los añades a la pizza o a un plato de pasta. Sólo tienes que asegurarte de que se cocinan hasta que estén bien calientes (75 grados C), y comerlos de inmediato.

La listeria provoca la listeriosis, un tipo de intoxicación alimentaria poco común. La listeriosis es más fácil de contraer durante el embarazo. La salmonela también causa intoxicación alimentaria, y los parásitos del toxoplasma causan toxoplasmosis.

La intoxicación alimentaria por salmonela suele presentar síntomas más evidentes, como diarrea y vómitos, justo después de haber ingerido los alimentos contaminados. Es poco probable que dañe al feto, pero puede ser muy desagradable para ti.

La listeriosis y la toxoplasmosis, en cambio, son enfermedades poco frecuentes y bastante leves para ti, pero pueden ser perjudiciales para tu bebé. Estas infecciones pueden provocar graves problemas de salud, abortos o incluso el nacimiento de un bebé muerto.

Alimentos que deben evitarse durante el embarazo

La mortadela y el jamón cocido tienen procesos de elaboración a alta temperatura, que son capaces de derrotar a las bacterias y protozoos, incluido el toxoplasma, que se inactiva por encima de los 60 grados. «Aunque nunca se haya contraído la toxoplasmosis y, por tanto, la prueba de la toxoplasmosis sea negativa, la mortadela y el jamón cocido pueden consumirse», afirma Giulia Casu, ginecóloga de la Clínica Mangiagalli de Milán y asesora de la ASM, la Asociación para el Estudio de las Malformaciones.

El jamón crudo, el salami, la bresaola, la panceta, el capocotto y otros embutidos crudos tienen procesos de elaboración que no implican el uso de altas temperaturas, por lo que si no se es inmune a la toxoplasmosis deben evitarse o deben cocinarse.

Algunos dicen que el protozoo podría ser inactivado por procesos de envejecimiento, ahumado, congelación. «En la literatura científica hay estudios contradictorios sobre estos temas, por lo que como precaución es mejor evitar por completo el consumo de embutidos crudos», dice el ginecólogo.

Embarazo de salmón ahumado

Una dieta equilibrada, variada y saludable es de gran importancia durante el embarazo. Afecta tanto al bienestar de la futura madre como al desarrollo del niño. Muchas mujeres embarazadas no están seguras de qué pueden comer durante el embarazo y qué alimentos están prohibidos durante los nueve meses de gestación.

Por ello, el siguiente artículo le ofrece una visión general de los alimentos que debe consumir durante el embarazo, los que puede comer con moderación y los que debe evitar durante la gestación. Tenga en cuenta que esta lista no es exhaustiva y puede no aplicarse a todas las mujeres embarazadas (por ejemplo, debido a alergias, diabetes gestacional, etc.). Si no está segura de qué alimentos son adecuados para usted, póngase en contacto con su ginecólogo o matrona.

Aunque las necesidades energéticas sólo aumentan un 10% en los últimos meses del embarazo, las necesidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, como el yodo, el ácido fólico y el hierro, aumentan considerablemente. Para quienes deseen tener un hijo se recomienda el ácido fólico incluso antes del embarazo, porque la oreja neural se cierra ya en las primeras semanas de la gestación.

La mortadela es un embarazo cocido

La mortadela es un embutido emulsionado que se elabora con carne de cerdo curada y que se compone de un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. Se aromatiza con especias como granos de pimienta negra, pistachos enteros o picados, aceitunas o bayas de mirto.

Su característico aspecto de lunares blancos se debe a su contenido en grasa. Esta carne de cerdo curada con acentos de pistacho y especias es una gran adición a una tabla de embutidos. Además, puede rellenar la pasta y los sándwiches. Siga leyendo para saber más sobre este manjar y el maravilloso mundo de la Mortadela.

La mortadela es un embutido redondo y de textura suave, similar a la mortadela o a la salchicha. Es un tipo de charcutería que se elabora con trozos de carne de cerdo finamente molidos y grasa de cuello de cerdo.

Los trozos de grasa de cerdo le confieren unos característicos lunares blancos. También se prepara con aceitunas verdes y pistacho. Se elabora especialmente con carne magra de cerdo pura, pero las variedades más baratas pueden contener harina de soja, carne de vacuno, colorantes alimentarios artificiales y cabeza de cerdo. Así que se recomienda leer la etiqueta y comprobar la lista de ingredientes antes de comprarlo.